Patates Kroket

Patates Kroket

Malzemeler

3 adet orta boy patates
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı galeta unu
2 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için;
2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

Patatesleri kabuklarını soyup haşlayın ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra patatesleri bir kaba alın ve blender ile ezerek püre haline getirin.
1 yumurtanın akını ayırın.
Kalan 1 yumurtayı ve yumurta sarısını püreye ilave edin.
Un, galeta unu, tuz ve karbonat ilave edip karıştırın.
Karışım sıvı kalırsa bir miktar daha un ilave edin.
Yağı bir tavada kızdırın. Bir tabağa bir miktar galeta unu hazırlayın.
Ayırdığınız yumurta akını bir kapta çırpın.
Elinizi ıslatarak karışımdan parçalar koparın ve önce yumurta akına sonrada galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.

Fırın Poşetinde Patatesli Tavuk

Patatesli Tavuk

Malzemeler

1 adet tavuk bonfile (yaklaşık 400 gram)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
2 diş sarımsak
Tuz
5 adet orta boy patates
1 adet fırın poşeti
1 tatlı kaşığı un

Hazırlanışı

Su, sıvı yağ, salça, baharatlar ,dövülmüş sarımsak ve tuzu karıştırıp sosunuzu hazırlayın ve derin bir kaba koyun.
Tavuğu iri parçalar halinde kesip sosa yatırın.

Buzdolabına kaldırıp en az 1 saat bekletin (sabahtan hazırlayıp akşam yaparsanız daha lezzetli olur).
Patatesleri soyup iri iri dilimleyin (her birini 4-5 parçaya).
Fırın poşetinin içine unu koyup sallayarak her tarafını una bulayın.
Tavukları ve patatesleri poşete koyup, eğer sos kalmışsa onu da üzerine ilave edin.
Ağzını paketin içinden çıkan plastik aparatla kapatıp, poşeti toplu iğneyle 5-6 yerinden delip fırına yerleştirin.
180C fırında 40 dakika pişirin.

Pişip pişmediğini anlamak için poşeti delmeden çatalı yan tarafıyla patateslere ve tavuğa bastırıp yumuşadığını kontrol edin.
Poşetten çıkarıp sıcak servis yapın.

Oktay Usta – Patates Mantısı

patates_mantisi

Malzemeler

5 Haşlanmış Patates
1 Tutam Maydanoz
Tuz
Karabiber

İç Harcı İçin:
2 Soğan
200 Gr. Kıyma
1 Kase Yoğurt
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber

Üzeri İçin:
1 Kase Çırpılmış Yoğurt
1 Çorba K. Tereyağı
1 Çay K. Toz Kırmızı Biber

Hazırlanışı

Patatesleri karıştırma kabına rendeliyoruz. İnce doğranmış maydanozu katıyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz. Patatesli harcımızdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.

Servis tabağına koyup ortalarını bastırıp çanak şeklini veriyoruz. İç harcı için, soğanları ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz tavada soğanları kavuruyoruz.

Kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve karabiber döküp iyice kavurduktan sonra altını kapatıyoruz. Kıymalı harcımızdan çanakların içlerine dolduruyoruz.

Üzerine çırpılmış yoğurt koyuyoruz. Tereyağı ve toz kırmızı biberi tavada kavurup yoğurdun üstüne dökdükten sonra servis ediyoruz.