Soğuk Ayran Çorbası

soguk_ayran_asi_corbasi

Malzemeler

1 su bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı haşlanmış nohut
5 su bardağı koyu ayran
1 yumurta
Taze nane yaprakları
1 silme tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Aşurelik buğdayı bir gece öncesinden ıslatın; az suda iyice yumuşayıp, suyunu çekerek haşlayın. Yumurtayı çırptıktan sonra sonra ayranla iyice karıştırın. Haşlanmış buğdayların üzerine yumurta-ayran karışımını yavaşça ekleyin. Haşlanmış nohutları ilave edin. Çorba kaynadıktan sonra 5 dakika kısık ateşte pişirilmeye devam edin. Ateşi kapadıktan sonra tuzunu ekleyin. Buzdolabında soğuttuğunuz çorbayı taze nane yaprakları ile süsleyerek servis edin. Üstelik sadece 200 kalori!

Fırında Labne Soslu Kereviz

labnesoslukereviz

Malzemeler

2 adet kereviz
1 paket labne peyniri
1 adet yumurta
3-4 dal maydanoz
3-4 dal dereotu
3-4 adet taze soğan
1 diş sarımsak
Tuz,karabiber

Hazırlanışı

Kerevizleri soyup yarım halka şeklinde kesin. Limonlu suda hafif diri haşlayın.1 tabağa alıp soğumaya bırakın.Diğer yandan labneyi çukur bir kaba alın.İçerisine çırpılmış yumurta, ince kıyılmış maydanoz, taze soğan, dereotu, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.Soğumuş olan kerevizleri ısıya dayanıklı bir kaba alın. Üzerine labneli karışım dökün.180 dereceye ayarladığınız fırında 15 dakika süreyle pişirin. Sıcak servis yapın.

Ispanaklı Bulgurlu Borani-Hatay

ispanakli_bulgurlu_borani

Malzemeler

1 kilo ıspanak
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı bulgur
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
Kaya tuzu

Hazırlanışı

Ispanakları iyice yıkayın.Yıkadığınız ıspanakları gelişigüzel doğrayın.Yemeklik doğradığınız soğanları tencerede zeytinyağı ile kavurmaya başlayın.Soğan kavrulunca ıspanakları ilave edin ve beraber kavurun.Ispanaklar sönünce üzerine tuz, bulgur ve suyu ilave edin.Tenceredekileri karıştırıp kapağını kapatın.Tencerenin altını kısık ateşe alıp 20 dakika pişirin.Yoğurdu sarımsaklayıp pişen boraniyle servis edin.

Muzlu Smoothie

muzlu_smoothie

Malzemeler

2 su bardağı yağsız soya sütü
2 orta boy muz
100 gr yağsız yoğurt
1 yemek kaşığı bal
Yarım çay kaşığı tarçın
Buz parçaları

Hazırlanışı

Muz dilimleri, bal, tarçın, yağsız yoğurt ve sütü aynı anda blenderda çırpın.
Blendardaki karışıma bal ve en son olarak buz parçalarını ekleyin.
Bal yerine 1 tatlı kaşığı pekmez de ekleyebilirsiniz.
Yumuşak kıvamlı bir içecek elde edinceye kadar karıştırın.
Servis bardaklarına aktarın.
İsteğe göre rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Böğürtlenli Smoothie

bogurtlenli_smoothie

Malzemeler

200 gram ahududu
100 ml. süt
200 gram yoğurt
5-6 küp buz

Hazırlanışı

Ahududuları bir poşet içine koyun, buzlukta bekletin.
Yoğurt ve sütü blendarda çırpın.
Ahududu ve buzları da içine ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız bu karışımı bardağa koyun.
Daha şık bir sunum için üzerine ahududu tanelerinden koyup servis edebilirsiniz.

Ahududulu Smoothie

ahududulu_smoothie

Malzemeler

200 gram ahududu
100 ml. süt
200 gram yoğurt
5-6 küp buz

Hazırlanışı

Ahududuları bir poşet içine koyun, buzlukta bekletin.
Yoğurt ve sütü blendarda çırpın.
Ahududu ve buzları da içine ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız bu karışımı bardağa koyun.
Daha şık bir sunum için üzerine ahududu tanelerinden koyup servis edebilirsiniz.

Muz, Portakal ve Zencefilli Smoothie

image

Malzemeler

3 adet muz
1 çay kaşığı taze öğütülmüş zencefil
1 çorba kaşığı süzme bal
400 ml doğal yoğurt
2 portakalın suyu
1 misket limonunun suyu
12 adet buz küpü
4 kişiliktir

Hazırlanışı

Buz küplerini buz kırıcısı ile küçük parçalara ayırın.
Buzu uzun bardakların, yarısına kadar doldurun.

Geri kalan tüm malzemeleri yumuşayana kadar blenderdan geçirin.
Smoothie’yi bardaklardaki buzun üzerine boşaltın ve iyice karıştırın.

Harika Bir Çay

165061_505387972825946_1708008017_n

Malzemeler

2 lt elma suyu
2 portakal
2 limon
1 çorba kaşığı bütün karanfil
1 çorba kaşığı yenibahar
2 çubuk tarçın
1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1.5 litre içme suyu
1/2 su bardağı bal

Hazırlanışı

İçme suyunun içinde iyice yıkayıp 4’e böldüğümüz portakal ve limonlarımızı (mutlaka sıcak su altında kabuklarını fırçalamanız acısını çıkartmanız gerekir) ve baharatlarımızı en kısık ateste pişmeye alıyoruz. Yaklasık 1 saat pişmeli.

Sonrasında tel süzgec yardımıyla karışımı süzüp içine elma suyumuzu ve balımızı ilave edelim.

Bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alalım. Bu karışım buzdolabında 1 hafta saklanabilir.

Yasin Sözen