Tavuk Schnitzel

Wienerwald-Schinitzel-1024x692

Malzemeler
3-4 parça tavuk biftek
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı un
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 yumurta
Tuz
Kızartmalık yağ

Yapılışı
Tavuk biftekleri tokmakla döverek iyice inceltin. Tuzlayın ve yayvan bir kaba koyup üzerine sıvı yağ gezdirin. Kapağını kapatarak ve 1-2 saat bekletin. Sürenin sonunda biftekleri önce una, sonra galeta ununa daha sonra da yumurtaya batırın. Tavaya kızartmalık yağı koyun ve hazırladığınız biftekleri kızartın. Kağıt havlu açılmış tabağa alın ve yağı çektikten sonra yanında dilediğiniz garnitürle birlikte servis yapın.

Kaiser

kaiser

Malzemeler

(8 adet için)

550-600 g un
20 g maya
1 yemek kaşığı şeker
125 ml süt
125 ml su
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Tereyağı 50 g

üzeri için:
1 yumurta
susam, keten tohumu

Hazırlanışı

Kabınızın içine maya, şeker dökün ılık sütüde ekleyin ve dinlenmeye bırakın. Tereyağını eritin ve Soğuması için kenara alın.Un ve tuzu büyük bir kaba alıp içine mayalı karsımınızı,tereyag ve yumurtanızı da ekleyin.Hamurunuzu tamemen pürüzsüz hale gelip ,yüzeye yapısmayana dek yoğurun.

1 saat kadar mayalanmaya bırakın.Süre sonunda hamurunuzu 8 eşit parcaya ayırın.Uzunca bir silindir yapın.Hamurunuza ortadan düğüm atar gibi yapıp kalan ucları kendi içine halkanın içinden gecirerek etrafına dolayın.

Hamurunuzun üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve keten tohumu serpin.15 dakika kadar daha tepside beklettikten sonra daha evvel ısıtılmıs 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Kahvaltıda arasına peynir,recel koyarak servis yapabilirsiniz…

Yasin Sözen