Ramazan Şerbeti

ramazan_serbeti

Malzemeler

250 gram çekirdeği çıkarılmış kayısı
250 gram çekirdeği çıkarılmış vişne
250 gram beyaz üzüm
250 gram kırmızı üzüm
2 su bardağı toz şeker
1 adet kabuk tarçın
4 litre su

Hazırlanışı

Şerbeti hazırlamak için kullanılacak olan meyvelerin çekirdeklerini çıkarın.
Tarifte bulunan tüm meyveleri bir tencereye koyarak, kısık ateşte 2 litre suda haşlayın.
Meyveler biraz deforme olunca, şeker ve tarçın ilave edin. Bir süre daha karıştırarak kaynatın.
Tencereyi ocaktan alarak mikserden geçirin ve 2 litre daha su ilave edin. Dilerseniz süzebilirsiniz.
Buzdolabında bekleterek, servis edebilirsiniz.

Şalgam Suyu

salgam_suyu

Malzemeler

1 kilo siyah havuç
1 orta boy kırmızı pancar
2 yemek kaşığı unlu bulgur (yarma)
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
3-4 lokma kadar mayalı ekmek
1 yemek kaşığı tuz
Bir avuç nohut

Hazırlanışı

Havuçların kabuklarını soyun.
Uzunlamasına önce ikiye daha sonra dörde bölün ve 5 kiloluk bidona yerleştirin.
Pancarın kabuklarını soyun ve iri iri doğradıktan sonra onu da bidona yerleştirin.
Diğer bir yanda, temiz bir tülbentin içine ekmek, maya, şeker ve bulguru koyup sıkıca bağlayın.
Bunu ve bir avuç nohudu da bidonun içine atın.
1 yemek kaşığı tuz ekledikten sonra bidondaki malzemelerin üzerini örtecek kadar su koyun.
Ağzına temiz bir poşet geçirip kapağını sıkıca kapatın.
Güneş görmeyen bir yerde 15-20 gün kadar dinlendirin.
Bu süre sonunda kapağı açıp tülbenti çıkarın.
Sonrasında şalgam suyunuzu buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Zencefilli Limonata

zencefilli_limonataMalzemeler

1 litre su
3 sap nane
5 adet limon
6 yemek kaşığı bal
Her bardak için bir üzüm tanesi
Her bardak için 2-3 dilim elma
1/2 kibrit kutusu kadar zencefil

Hazırlanışı

Zencefili soyun ve rendeleyin.
Limonu yıkayın ve kabuklarını rendenin ince kısmı ile rendeleyin.
Limon, zencefil, su ve balı derin ve geniş bir kapta bal tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
Dolapta 15-20 dakika kadar dinlendirin.
Karışımı bir tülbent yardımı ile süzün.
Bardaklara bolca buz doldurun, içine 1 adet nane yaprağı, 1 adet üzüm tanesi ekleyin.
Limonatayı bardaklara doldurun ve elma dilimleri ile süsleyerek servis yapın.

Muzlu Smoothie

muzlu_smoothie

Malzemeler

2 su bardağı yağsız soya sütü
2 orta boy muz
100 gr yağsız yoğurt
1 yemek kaşığı bal
Yarım çay kaşığı tarçın
Buz parçaları

Hazırlanışı

Muz dilimleri, bal, tarçın, yağsız yoğurt ve sütü aynı anda blenderda çırpın.
Blendardaki karışıma bal ve en son olarak buz parçalarını ekleyin.
Bal yerine 1 tatlı kaşığı pekmez de ekleyebilirsiniz.
Yumuşak kıvamlı bir içecek elde edinceye kadar karıştırın.
Servis bardaklarına aktarın.
İsteğe göre rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Ice Tea – Buzlu Çay

200373167-001

Malzemeler

Yarım demlik siyah çay
Bir miktar şeker veya bal
1 tane limonun suyu
10 kalıp buz
Su
Arzu ederseniz meyve parçaları

Hazırlanışı

Önce çayı demleyin.
Daha sonra demlediğiniz çayı bir sürahiye alın ve içine kalıp buzları atın.
Buzlar eriyince limon suyunu ilave edin, içine tatlandırıcı olarak bal ya da şekeri ekleyin.
Karışıma yeteri kadar su ilave edin.
Buzdolabına alın.
Servis edeceğiniz zaman bardaklara aldıktan sonra buz ekleyerek sunabilirsiniz.

Şeftali Suyu

seftali_suyu

Malzemeler

4 su bardağı su
5 adet iri boy şeftali
Yarım su bardağı şeker

Hazırlanışı

Şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyun.
Çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin ve tencereye yerleştirin.
Üzerine şeker ve suyu ilave ederek şeftalileri yumuşayana kadar pişirin.
Soğuduktan sonra blenderdan ya da süzgeçten geçirerek sürahiye koyun.

Vişne Suyu

visne_suyu

Malzemeler

1 kilo vişne
1,5 litre su
2 su bardağı toz şeker
Yarım limon

Hazırlanışı

Vişneleri yıkayıp saplarını koparın, geniş ve derin bir tencereye alın.
Vişnelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Toz şekerini de ilave edip orta hararetli ateşte kaynamaya bırakın.
Vişne suyu kaynamaya başlayınca suyun renginin daha kırmızı olması için yarım limonun suyunu sıkıp ekleyin.
Vişneler çatlayana kadar kaynatın.
Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Limonata

limonata

Malzemeler

8 limon
2 su bardağı soğuk su
2 su bardağı toz şeker
Buz
Nane yaprağı

Hazırlanışı

Limon kabuklarını geniş bir kaba rendeleyin.
6 adet limonun kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın ve rendelediğiniz limon kabuklarına ilave edin.
Toz şekeri ekleyin.
Elinizle limonları ovun ve iyice sularının çıkmasını sağlayın.
Kalan iki limonun suyunu sıkın ve bu karışıma ilave edin.
Limon parçalarını ve kabuklarını ayırmak için karışımı tel süzgeçten geçirin.
Limon suyunun içine soğuk su ekleyin.
Nane yaprağı ve limon dilimiyle servis edebilirsiniz.

Böğürtlenli Smoothie

bogurtlenli_smoothie

Malzemeler

200 gram ahududu
100 ml. süt
200 gram yoğurt
5-6 küp buz

Hazırlanışı

Ahududuları bir poşet içine koyun, buzlukta bekletin.
Yoğurt ve sütü blendarda çırpın.
Ahududu ve buzları da içine ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız bu karışımı bardağa koyun.
Daha şık bir sunum için üzerine ahududu tanelerinden koyup servis edebilirsiniz.

Ahududulu Smoothie

ahududulu_smoothie

Malzemeler

200 gram ahududu
100 ml. süt
200 gram yoğurt
5-6 küp buz

Hazırlanışı

Ahududuları bir poşet içine koyun, buzlukta bekletin.
Yoğurt ve sütü blendarda çırpın.
Ahududu ve buzları da içine ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız bu karışımı bardağa koyun.
Daha şık bir sunum için üzerine ahududu tanelerinden koyup servis edebilirsiniz.

Boza

boza

Malzemeler

2 bardak bulgur
21 bardak su
2 çorba kaşığı un
½ tatlı kaşığı kuru maya
½ bardak yoğurt
2,5 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı tarçın
½ çorba kaşığı vanilya

Hazırlanışı

Bulguru büyük bir tencereye koyun.
Üzerine 12 bardak su ekleyin ve kabı kapalı olarak oda sıcaklığında bir gece bekletin.
Bekletilen bulguru kısık ateşte 1 saat pişirin.
Mutfak robotundan geçirdikten sonra ardından da süzgeçten geçirin.
Buzdolabına koyun.
Süzgecin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 bardak su ilave edin.
Kısık ateşte bir saat kadar daha pişirin.
Süzgeçten geçirip buzdolabına koyun.
Diğer bir yanda unu küçük bir tencereye koyup üzerine 2-3 bardak su koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirin.
Ateşten alıp içine 2 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye dek karıştırın.
Ilıyınca içine yoğurt katın.
Mayayı ¼ bardak ılık suda ezip 5 dakika bekletin ve yoğurt karışımına katın.
Ilık ortamda 30 dakika bekletin.
Mayalı karışımı ezilmiş bulgura ekleyip oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün bekletin ve ara sıra karıştırın.
Vanilya ve kalan şekeri ekleyip şeker iyice eriyinceye dek karıştırın.
Üzerine koyduğunuz tarçın ve birkaç leblebiyle servis edebilirsiniz.

Çilekli Milkshake

cilekli_milkshake

Malzemeler

15-17 adet taze orta boy çilek
250 gram vanilyalı dondurma
Yarım su bardağı süt
İsteğe göre süslemek için çilek reçeli, sprey krema (krem şanti)

Hazırlanışı

Dondurmayı derin bir karıştırma kabına koyun. Sapları ayıklanmış ve doğranmış çilekleri de bu kaba ekleyin. Sütü de ilave edip blenderla 1-2 dakika karıştırın. Blender ayarını yavaştan başlatıp sonra güçlendirirseniz daha iyi sonuç alırsınız. Dilerseniz çilek reçeli ve sprey kremayla süsleyebilirsiniz.