Sıcak Şarap

sicak_sarap

Malzemeler

1 litre kırmızı şarap
1 elma
1 bardak su
6 adet karanfil
15 adet küp şeker
3-4 adet çubuk tarçın
1/2 limon
1/2 portakal

Hazırlanışı

Elmayı rendeleyin ve bir kaba alın.
Portakal ve limonun kabuğunu rendenin ince kısmıyla rendeleyin, içlerini de dilimleyip şaraba katın. Tarçın, elma, şeker, karanfil, portakal ve limonu 1 bardak suyla bir kapta kaynatın.
Bu karışımı soğumaya bırakın ve bir tencereye şarabınızı alın çok kısık ateşte ısıtmaya başlayın.
Ilıklaşınca karışımı şarabınıza ekleyip çok kısık ateşte biraz daha ısıtın.
Kepçe ve süzgeç yardımıyla bardaklara doldurun.
Dilerseniz içine de bir dilim limon ya da portakal atıp servis edebilirsiniz.

Sıcak Çikolata

sicak_cikolata

Malzemeler

500 ml. tam yağlı süt
3 yemek kaşığı kakao
100 ml. çiğ krema
100 gr. sütlü ya da bitter çikolata
1 çay bardağı toz şeker (damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
1 fiske tuz

Hazırlanışı

Çikolatayı bıçak yardımıyla küçük parçalara ayırın.
Küçük bir tencereye su doldurun ve kaynatın.
İçine suya değecek şekilde ısıya dayanıklı bir kabı oturtun ve bu kapta çikolatayı benmari usulü ile eritin.
Teflon bir tencerede krema, kakao, süt, tuz ve şekeri ateşte karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.
Süt kaynayınca içine erittiğiniz çikolatayı koyun ve karıştırın.
Dilerseniz krema ile de süsleyebilirsiniz.

Salep

salep

Malzemeler

1/2 çorba kaşığı buğday nişastası
1/2 çorba kaşığı pirinç unu
4 çorba kaşığı toz şeker
4 su bardağı süt
Tarçın

Hazırlanışı

Pirinç unu, şeker ve nişastayı bir tencereye koyun.
Üzerine sütü azar azar ilave ederek karıştırın.
Hafif hararetli ateşte koyulaşıncaya kadar kaynatın.
Kaynadıktan sonra 1-2 dakika kadar daha ateşte tutun ve karıştırın.
Fincanlara koyup, üzerini tarçınla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Glögg

glogg

Malzemeler

1 şişe kırmızı şarap
½ tatlı kaşığı toz zencefil
2 çorba kaşığı toz şeker
2 adet çubuk tarçın
6 adet ikiye kesilmiş kamkuat
8 adet karanfil
12 adet kakule
25 gram kabuksuz badem
25 gram çekirdeksiz kuru üzüm
150 ml votka

Hazırlanışı

Kırmızı şarap, votka, toz şeker, çubuk tarçın, karanfil, zencefil ve kumkuatları bir tencereye koyun.
Aromaların olgunlaşması için karışımı en az sekiz saat bekletin.
Servis etmek için, glögg karışımını ateşte, kaynatmadan, hafifçe ısıtın.
Bu sırada, badem ve kuru üzümü altı adet bardağa bölüştürün.
Ateşten aldığınız karışımı süzdükten sonra sonra kuplara doldurup hemen servis edin.

Türk Kahvesi

turk_kahvesi

Malzemeler

1 tatlı kaşığı kahve
1 kahve fincanı su
2 küp şeker (Şekerli); (Orta için 1 şeker; Sade için Şekersiz)

Hazırlanışı

Cezveye kahve ve şekeri koyun.
Suyu ekleyip karıştırın.
Kısık ateşte yüzeyindeki köpük hafifçe kabarıncaya kadar bekletin.
Köpüklü kısmını fincana dökün.
Cezveyi yeniden ateşe koyup kaynayınca fincana boşaltın.
Sıcak servis yapın.