Pekmezli Kurabiye

pekmezli_kurabiye

Malzemeler

200 gr tereyağı
2 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
3/4 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı dövülmüş karanfil
1,5 su bardağı şeker
1/4 fincan koyu pekmez
1 büyük yumurta

Hazırlanışı

Kısık ateşte tereyağını eritin.içine şeker,yumurta,pekmezi ekleyip mikserle iyice karıştırın.

Kuru malzemelerimizi 2 kere eleyip kademeli olarak sıvı karışımımıza ekleyelim.Ve 30 kadar strec filme sarıp buzdolabında dilendirelim.

Yağlı kağıt serilmiş tepsimize minik toplar halinde birbiriden ayrı olarak yerleştirelim.Zira piştikçe hafifçe yayılacaklar.

175 derece daha evvelden ısınmış fırında üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 8-12 dk.kadar pişirelim.

Tepsimizi fırından çıkardıktan sonra soğutup daha sonra servis yapalım.

Yasin Sözen

Kahveli Çikolata Topları

kahveli_cikolata_topu

Malzemeler

200 gr fındık
300 gram Bitter çikolata
Ince öğütülmüş 100 gr arabica kahve

Hazırlanışı

Kuru bir tavayı kısık ateşte ocağın üstüne alarak ısıtın. Isınan tavanın içine findıklarımızı atarak karıştırarak kavuralım. 3-4 dk. kadar kavurduktan sonra, ocağın üstünden alıp temiz bir havlunun üzerine alıp soğutun.

Bu sırada bitter çikolatamızı benmari usulü eritin. Eridikten sonra soğuyup kıvam alana kadar bekleyin ve her bir fındığı çikolataya batırarak kahveye bulayın.

Pişirme kağıdının üzerine dizip tamamen donana kadar bekletip, sonrasında servis yapabiliriz…

Yasin Sözen